Ingredientes:
16 higos secos grandecicos.
8 nueces peladas.
400 ml. de moscatel.
50 gr. de chocolate negro sin lactosa.
150 ml. de leche de soja.
Preparación:
Con un cuchillo hacemos un corte en un lateral de los higos, para poder rellenarlos. Cada higo lo rellenaremos con media nuez.
En un cazo alto y estrecho, pondremos los higos y cubriremos con el moscatel y dejaremos cocer hasta que estén blandos los higos y con un palillo podamos traspasar la nuez de dentro. Apagamos el fuego y dejamos templar.
Ahora derretiremos el chocolate al baño María o en el microondas, lo mezclamos con la leche poco a poco hasta que obtengamos la textura deseada.
Pondremos en un plato los higos, los bañamos con el moscatel de la cocción y naparemos con el chocolate caliente.
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